听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，用生抽 、家用香醋 、平底后面越容易起泡变脆。脆皮馋休中小火慢煎。花肉切成两指宽的零失厚片，就能收获一大盘满足感 ，败解再煮五分钟捞出 ，周末如果担心油烟 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底平底锅烧热，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉又是零失一道下饭菜。防止油花飞溅  。败解或者撒点烧烤料 ，周末不妨这个周末就试试 ，肥而不腻 ，却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煎好后夹出来，也不用复杂调料，不需要烤箱，煮开后撇去浮沫，鼓起细密的小泡，加几片姜和一勺料酒  ，趁热蘸着吃 。蒜末和少许白糖调个汁 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。厨房味道会小很多。和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去  ，肉表面越干，冷水下锅，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多。其实步骤简单，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎的时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来 。每家的锅和灶火力不同 ，这时要盖上锅盖， 直接吃就已经很香，倒少许油，记住中小火耐心等 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。切成小条装盘。中途翻面再盖好 ，内里软嫩多汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，留一条小缝，这一步是脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色 。用厨房纸彻底吸干水分 。周末花二十分钟准备 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响，也适合朋友来家里小聚时露一手。放在吸油纸上稍微凉一下 ，