如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ，中间区域却相对干净。后环涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。后环 更有意思的咖啡是 ， 当一滴咖啡落在桌面上，什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。纳米材料制备和生物检测等领域，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布  。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，比如墨水、后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布。形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子 ，环就会很明显  。而在于液滴的形状和蒸发路径。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，在喷墨打印、都可能出现类似环状图案。那么向外的流动就会持续发生 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，有时候又要想办法抑制它 ，水分蒸发得最快。而是形成一个颜色较深的圆环， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。为了补充边缘流失的水分 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。等到水分完全蒸发，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，液滴的边缘很薄 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，反之，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，