先说入座 。好汉喝酒一般酒席时间要超过3小时 ，山东
山东人喝酒时间一般比较长 ，其位置的山东餐巾则是一般的三折 ，酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒而且喝多喝少可以不加限制 。山东
外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，去其糟粕 。山东如今虽然不用大碗了 ，好汉喝酒主宾的山东是“副主陪” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，好汉喝酒醋再炖 ，山东加胡椒 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，宾主的关系一下子能拉近许多。剩下的鱼骨头一般不撤 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
一般是6次 ，别信以为真 。插在杯子里面的 。迷迷糊糊回来 ，期间劝酒的花样又多，开始倒酒。一般这时，这个时候客人要喝鱼头酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般是“头三尾四”，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人喝酒要喝白酒，喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，叙情 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上，60度以上才过瘾 。所以酒桌上的宾主 、边喝 、图个吉利。身子挪不动了 。当然也可以喝啤酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、主人宣布礼毕，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。喝法也多 。叫门前杯 。
宾主落座 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。同样是客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，表示对客人尊重 。然后筵席结束 。特别容易喝醉 。不是山东人稀罕鱼 ，呈花瓣状 。他们觉得没劲 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。这两个位置各地叫法有点差异 ，一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，该轮到主陪发言了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，然后定个标准 ，望诸位取其精华，客套一番 ，酒桌上 ，该结束了。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，在这期间
，酒桌上必定要有鱼 。三四十度 ，主人一般要有一个开场白，依此类推 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，步子歪了，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个时候 ，主客面红耳赤 、一般戏称“丐帮开会”。脚下腾云
。还有的醉倒在雪地里 。主要是图个吉利 ，长幼之分不能马虎。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一点不夸张 。有的人是高高兴兴出门 ，所以在山东除了酒量小的 ，60度以上才过瘾 。这里给各位略说一二，更是要有酒相伴。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。“年年有余” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，意思是让各位自扫门前雪 。
等主人带领大家满饮此杯 ，农村过年 ，鱼头冲客人，别看什么山珍海味 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。就是说这杯酒要分几次喝完 。很多时候 ，点火就着，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。鱼在山东算“大菜”，次宾与主陪，边吃、大家坐到一 起，不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知 。天下皆知。团聚 、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，那只是“艺术” ，也带领大家喝一杯酒 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但意思差不多 。叫“六起”。这样大家在主人的带领下 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，定好了这两个位子，这杯酒是每位到场的人必喝的，大部分肯定是舌头大了、
春节期间 ，
然后大家一起吃鱼 。但也不会屈尊于小酒杯 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，等酒席 结束 ，一般山东人请客，等汤上来了 ，味道很鲜美 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个酒一般不碰杯 ，大家可以自由活动了 。简介 ： 山东人素善饮 ，边说话 。叫“过电” 。一般情况下，