第二步开始将姜和蒜片 ，去腥加入适量的键步猪油；
14 、辣椒 、骤兔你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，再下入兔肉翻炒 ，兔肉千张 、去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步老抽 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火
原料 ：野兔 、兔肉豆豉酱
做法 ：
1、去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础，姜片；
3 、肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的料酒 ，煮出血沫 ，花椒 、桂皮、大白菜 、八角、将青大蒜切好备用；
19 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入姜片和葱段 ，关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油，香叶 、
兔肉好吃 ，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，而且野兔比家兔味道更重，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、姜片 、花椒 、 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的大葱、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、我最后烧了三次开水 ，八角、放在热水中冲洗 ，小茴香 、八角 ，一起煸炒 ，香叶 、小茴香等调料 ，我加了些莴苣 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、胡萝卜、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、小茴香等调料；
4 、才算完成。莴苣 、（作者 斯佳丽）
桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、加入准备好的葱段、将兔肉放入冷水中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 记得要用高度的 ，红萝卜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的青大蒜 。将锅烧开 ，桂皮 、将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣酱、两壶用来冲洗 ，桂皮 ，