7 、最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景没过 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖用热水焯一下 ，应景烹入料酒；
11 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板出香味后，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐 、
大火收汁 ，大火煮开 ，跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、逐个取出剥取栗肉；5 、糖 、添加没过的热水 ，把开水倒入板栗 ，加入板栗 ，沥干水分；
6、八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味 ，剁成大块 ，添加盐；
3 、