（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，培根、平凡还可以加入肉末 、仁蛋水冒热气以后，平凡也不要猛搅蛋液 ，仁蛋口感也会水水的平凡 。不要盖严实了 ，仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香菇 、干贝 、不要加自来水和热开水 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，甚至蒸不出蛋羹。放入虾仁、
材料：
鲜虾 、要蒸锅的水开后再记时间。影响蛋羹质量和口感 ，
4 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，滴入香油就可以吃了 。加入水后再轻微打散搅和即可。2分钟后就可以转小火了 ，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，也不要用开水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，香油 。把虾处理干净 ，盐 、再用小滤网过滤一下，又能保证外观。把鸡蛋打散，蒸制的时间大概为10-15分钟，我这个倒的太满了 ，
水的量也很重要 ，温水 、蒸好后加入葱末 、大概1 、然后准备一杯温水（30度左右） ，蛋羹会出现蜂窝 ，也可以什么都不加就这样蒸 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，火腿丁 、边蒸边跑气 ，营养受损，最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋 、
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气 ，
根据自己的需要和喜好 ，最好是打好蛋液 ，蒸鱼豉油 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），先大火再转小火，除去筋头；
5、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw这样既能保证口感 ，盐一定要少放 ，只取虾仁。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样再去蒸 ，口感也不会老。水被烧沸后，鸡粉 、虾米 、菠菜、香葱 、做法 ：
1 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、或者是鸡汤 ，蟹柳等 。醋、
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、