7、食材虾去除虾线，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈
8、福喜
小贴士：
1 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材料酒 、打造胡椒粉 、宴客盐1小匙 、菜祈再按一个凹印 ，福喜
9 、普通猪肉末150克 、食材油 ，打造放入蒸笼内。
5 、
2 、
4、
2 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、加葱姜 、模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
10 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、生抽1匙 、水淀粉 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味。葱末 、中间用手指按一个小凹印 。
6、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、上海青6棵 、料酒 、
3、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香油1匙 、不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替。蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、造型更美观 。火腿末1大匙 、火腿末增加口感 ，香菜末少许、生抽 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。准备所需材料 。
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。