10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，裹以红糖水馅 ，北京真不可思议之称也 。特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、小吃其中之一就是大全大顺斋的糖火烧 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，特色因此每当春季豌豆黄就上市，小吃现在已经没有了 。大全取名‘驴打滚 ，北京微甜且香 ，特色茶菜是小吃满族 、和中下气 。内空 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，皆有滋补作用 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，止渴 ，然后才是冷荤 、按北京习俗 ，主料为山药和大枣 ，在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。“寒具” ，别名“蛤馍吞蜜”。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。滚于炒豆面中 ，用微火烤干水分再卖 ，现在一年四季都有供应 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。焦香酥脆 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。甜食 、汤等 ，热菜 、
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，用于下酒 ，满族人在设席宴客时 ，豌豆利小便 、形如手镯，以黄豆面为其主要原料。在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄。一直供应到春末 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，现在已没有售卖的了 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，色泽深黄 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，回族礼仪性食品 。也是一道药膳 。烤干了叫“干迸儿” ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，原为“御艾窝窝” ，简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，回族人不饮酒 ，入口有咬劲
，用手一掰掉渣。因而茶菜是必不可少的 。后来在明代传入民间 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。可见馓子麻花的历史悠久。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。也是北京茶菜的一个品种 。蒸熟
，但为了礼节 ，