2 、孔剁椒倒入1汤勺料酒。雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，剁椒半碗 、开屏
3、做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，取出 ，开屏中间段由背部下刀切割 ，做道
原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油 。
调料 ：料酒 、龙口粉丝1把 、再倒入小半碗水；
4 、葱、炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣。不要切到鱼肚，切去头部及尾部 ，
将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，生姜 、浇热油即可 。再铺上姜丝 ，做法 ：
1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，