调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微用铲子轻轻戳散蛋黄 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包蒜苗切段，简单锅烧热 ，湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1、简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋
荷包待彻底凝固时 ，蒜切片 ，翻炒均匀即可出锅 。淋入少许醋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；4 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，醋2汤匙 、再放入豆豉 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、糖少许 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、烧热后打入鸡蛋 ，改成中火 ，