肉质很快变差 。蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存最好在一天内吃完。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱，保存保持湿度。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃  。放进冰箱最冷的蚝样活位置，只要避开这两点 ，保存闻起来还有腥臭味  ，更久代谢变慢 ，蚝样活保存方式就完全不同了。保存壳的更久凸面朝下 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝几小时就会缺氧窒息，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，生蚝买回家后如果不马上吃，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉。可以短暂养一两天。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。又没有打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，关键要搞清楚它怕什么。零到2度左右 ，结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这样壳里残留的海水不会流出来。但解冻后口感会软一些 ， 所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保湿 、想多放两天就冷冻 ，温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室，不要冲洗  ，按这个方法做 ，但不会冻死 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，碰了也不动，很多人直接丢进冰箱冷藏  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，不泡淡水，但如果是自来水加盐，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水。把生蚝平铺进去，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。