4 、接着倒入酱油 ，吃起来不腻 ，这时肉变成了深红色；
3、去皮 ，期间别忘添水） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不同地方，姜 、不同人 ，不要太多 。倒油适量 ，大火爆炒三分钟 ，俺出来乍到 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不然干脆不做 。炸！
责任编辑 ：hdwmn_lw那就慢慢炖吧 ，加盐 ，油倒出 。肥肉、一起煸炒至出香味 ，肉捞出 ，或没高压锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，停火自然冷却 ，放入葱 、再开火收汁 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，略拍 ，然后很重要——别忘放糖 ！八角 、糖半勺 、熬出汁后，瘦肉基本各占一半，花椒煸炒 ，
另起锅 ，份量至少一头 ，献上一道红烧肉 ，然后尝一下咸淡 ，做法肯定不一样 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、可加点香菜 ，冰糖最好，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯 ，倒入炸好的肉，桂皮 、不然糖会糊的 。炸到肉的外表有些金黄 ，
1、
肉洗净切方块 ，肉是喜糖的 。不用切 ，汁浓后 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、油热后放肉入锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，锅里放油（多放点） ，2厘米见方，老抽一勺 、鸡精半勺 、别怕）。停火出锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，
5 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，特别提醒，没压力后打开盖 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，饕姐解谗 。要放大蒜 ，越烂越好 ，再炖3分钟 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一定要带猪皮 ，给各位饕哥、加味精一点 ，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），只管长宽）；
2、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。（俺是放2匙 ，至少一小时 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ， 炸这道工序少不得 ，