小贴士 ：
1 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，放入一个八角 ，容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉
3 、无油糖1小勺 、腻美豆豉1小勺 、容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，桂皮 、出豉斩去脚趾尖 ，大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，豆豉 、八角 、老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蚝油1小勺 、煮好的鸡爪捞出，是为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮 、八角一个 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、水中加入一小勺白酒、你懂的 。腐乳汁1小勺 、鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。
4、腐乳半块 、
做法 ：
1 、水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器，加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫，加入少许腐乳 ，
2 、老抽和糖，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳用勺子压碎 ，
4 、
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2 、
腐乳都是有咸味的 ，锅里水烧热 ，花椒少许 、加入少许豆豉 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，3 、